ΤΟ ΧΑΝΙ ΤΟΥ ΚΑΣΤΡΟΥ

 

Όταν η ιστορία και το σεβαστό παρελθόν ενός

τόπου σε κάνουν να θέλεις να φτιάξεις κάτι

ξεχωριστό, τότε το μόνο που μένει να κάνεις είναι

να το δημιουργήσεις.

Κοιτάζοντας προσεκτικά τα παλιά κτίρια

βορειοδυτικά του κάστρου, βλέπει κανείς σειρές

από καμάρες που αποτελούν την αυλή ενός χανιού,

του παραδοσιακού πανδοχείου του παρελθόντος,

όπου εκεί στάθμευαν οι ταξιδιώτες με τα ζώα τους

για να συνεχίσουν το ταξίδι τους την επόμενη μέρα.

Στα χάνια κατέληγε όποιος ήθελε, χωρίς κανέναν

έλεγχο. Με αυτή την έννοια χρησιμοποιείται

σήμερα και η φράση ΄΄το χάνι του Πάντζιαρου΄΄.

Εμείς εδώ γνωρίζοντας όλες αυτές τις πολύτιμες

πληροφορίες και την ιστορία αυτού του τόπου,

θελήσαμε να φτιάξουμε το δικό μας χάνι, με τον

δικό μας τρόπο, κρατώντας όλες του τις αξίες.

Σας καλωσορίζουμε στο χάνι, σε ένα κυπριακό

ιστορικό τόπο, με θέα το κάστρο και ελπίζουμε

να σας ταξιδέψουμε σε μοναδικές γευστικές

εμπειρίες. Οι σεφ μας διαλέγοντας τα καλύτερα

υλικά και ανεβάζοντας τον πήχυ ψηλά, έφτιαξαν

μια μεσογειακή με νότες κυπριακή κουζίνα που

είμαστε σίγουροι πως θα λατρέψετε.

Απολαύστε λοιπόν ένα από τα πιάτα μας, και

χαλαρώστε με ένα ποτήρι κρασί από την πλούσια

κάβα μας.